Tra zucche e streghette.....

Ciao a tutte,
questa sera abbiamo preparato una torta di carote per la festa di Halloween delle nostre figlie e così abbiamo pensato di darvi la ricetta:

g 300 di carote
g 300 di mandorle sgusciate
5 uova
g 200 di zucchero
g 90 di farina
la buccia di un limone
un pizzico di sale
1 bustina di lievito

Tritare le carote e le mandorle finemente; in una terrina sbattere le uova con lo zucchero aggiungere le carote, le mandorle, la farina con un po' di sale la buccia del limone grattugiata ed infine il lievito.
Imburrare una tortiera, infarinarla e versarvi il composto. Infornare per circa 50 minuti a 180° (prima di spegnere controllare con un bastoncino l'interno se è cotto, altrimenti continuare la cottura). Impiattare e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Ed ecco il risultato

P.s. il puntino nero che si vede sulla torta è la prova di cottura
Buon appetito e non dimenticatevi di dare un sguardo al programma delle iniziative per il mese di novembre .Buona serata. Cristina, Antonella, Elisa